دانلود پاورپوینت جامع وکامل درباره تغذیه و تغذیه ورزشی

 

32اسلاید

چکیده محتوای فایل:

 

تغذیه و تغذیه ورزشی

مهم ترین ویژگی های موجودات زنده عبارتند از:

تنفس
تولید مثل
رشد
تغذیه

تغذیه علم پاسخ گویی به سه سوال اساسی است:

 

•چه بخورم؟ «شناخت مواد غذایی»
•چقدر بخورم؟ «R.D.A یا مقدار مجاز و توصیه شده مصرف مواد غذایی»

چه وقت بخورم؟ «شناخت تداخل اثر مواد غذایی بر یکدیگر»

 

شاخه های مهم علم تغذیه:

.1تغذیه عمومی «انسانی، حیوانی و گیاهی»
.2تغذیه بالینی «تغذیه ویژه برای بیماران»
.3تغذیه در دوران رشد «شیرخواری و رشد»
.4تغذیه در دوران کهنسالی «نگهداری سلامت عمومی و جلوگیری از بروز کمبودهای غذایی»
.5تغذیه ورزشی «ویژه ورزشکاران با توجه به دستگاه انرژی  در گیر در فعالیت»
 
 

طور کلی تغذیه مقوله ایست:

1-ملی

2-مذهبی

3-اقلیمی

4-فرهنگی

 

ترکیب خوراکیهای ملی در هر کشور و حتی در هر اقلیم با R.D.A مطابقت کامل دارد.

تمام مواد غذایی جهان را می توان به دو دسته ی کلی و 6گروه تقسیم نمود:

         الف: درشت مغذیها «انرژی زا» Maero-Nutrient  شامل:

 

•چربیها : هر 1گرم چربی دارای 9کیلوکالری انرژی است.

 

•کربوهیدراتها:  هر 1گرم چربی کربوهات دارای 4 کیلوکالری انرژی است.

پروتئینها:  هر 1گرم پروتئین دارای 4کیلوکالری انرژی است

        ب: ریز مغذیها «غیر انرژی زا» Micro-Nutrient شامل:

 

•آب


•ویتامینها

 

•مواد معدنی
 

مناسبتریت ترکیب غذایی:

•55 تا 60 درصد کربوهیدرات
•25 تا 30 درصد چربی
•10 تا 15 درصد پروتئین

ویتامینها و مواد معدنی موجود در موادغذایی تازه و طبیعی آب به میزان لازم و یا به ازای هر کیلوکالری انرژی موجود در مواد غذایی، 1 گرم آب که می تواند به صورت آب موجود در غذا و یا آب آشامیدنی و یا ترکیبی از هر دو باشد.

کربوهیدراتها:                                 (CHOH)n

3 < n <7                                      R.D.A = 60-55 درصد کالری مصرف روزانه

 

ساده ترین تقسیم بندی کربوهیدراتها:

•کربوهیدراتهای ساده «قند وشکر- آب میوه- عسل- شکلات- خرما و ... »
•کربوهیدراتهای مرکب «نان و غلات- سیب زمینی- برنج- ماکارونی- حبوبات و ... »

کربوهیدراتهای ساده شیرین و زود جذب هستند.

کربوهیدراتهای مرکب غیر شیرین و دیرجذب هستند.

 

ساختار عضله اسکلتی بدن انسان شامل 75% آب، 20% پروتئین و 5% چربی و املاح است.

در بدن یک انسان سالم، غیر ورزشکار و جوان با 70 کیلوگرم وزن حدوداً 10 کیلوگرم پروتئین وجود دارد.

میزان مصرف پروتئین در بدن همین فرد روزانه حدود 50 گرم است که باید جایگزین شود.

« R.D.A  مطابق جداول مربوطه. »